Una dieta milenaria y saludable; la dieta China

Publicado el 12 Febrero 2016
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Los chinos tienen un enfoque sobre la alimentación que se basa en el concepto de la energía, atribuyéndole a los alimentos uno de los tres tipos de “Chi”, que rigen la vida, siendo el Chi una forma de energía vital, que se suma al Chi de la respiración completan un circulo energético que mantiene la vida.

La alimentación para los Chinos forma parte de su medicina tradicional, a modo de dietoterapia, la cual forma parte de cualquier tratamiento realizado por esta antigua medicina, teniendo como base la filosofía de los opuestos complementarios o teoría del “Yin y Yang”, que se podría comprender como las propiedades frías o calientes de cada alimento y cómo influye en el equilibrio energético del cuerpo.

Una de las bases de la dieta China es la evaluación de los colores de cada alimento, así por ejemplo cada comida para que sea saludable debe contener los cinco colores que rigen la vida y son; el rojo, amarillo, verde, negro, blanco, considerando que en esta variedad se encuentran todos los nutrientes necesario para mantener la salud, enfoque que en occidente fue reconocido por la ciencia de la nutrición.

Las enfermedades para la medicina china se desarrollan en función un desequilibrio entre el Yin y el Yang, para comprenderlo de una forma más simple, el Yin se refiere al frio y el Yang al calor, así por ejemplo cuando existe un exceso de frio, característico de las enfermedades invernales, es necesario consumir alimentos con propiedades calientes o Yang, como lo son los de sabor picante.

Algo para tener muy en cuenta es que esta dieta orientada a mantener o recuperar la salud, mantiene también el equilibrio del peso corporal, algo muy importante para la salud.

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