La levadura de cerveza

Publicado el 11 marzo 2010
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La levadura de cerveza que se usa como suplemento dietético no debe confundirse con la que se emplea para la elaboración de la cerveza y para la panificación. Posee una acción a la vez preventiva y curativa sobre el organismo. Es un alimento vegetal rico en proteínas siendo su elemento nutricional de mayor importancia. Por lo que es ideal para completar dietas vegetarianas y adelgazantes. Además, fortalece la piel, el cabello y las uñas; es un antioxidante natural, regula los niveles de azúcar (glucosa en sangre), y posee otras muchas propiedades.

La levadura de cerveza se puede comprar en copos, polvo y comprimidos. Es conveniente comenzar a tomarla en pequeñas cantidades para evitar los problemas de adaptación iniciales al suplemento.

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